(资料图)
1、新鲜野猪肉一磅,红葱头3-4颗,蒜苗1条,麻油少许,糖少许,米酒少许,酱油斟酌。
2、先把红葱头切成细条状备用。
3、新鲜野猪肉烫后捞起备用。
4、用油热锅后加些麻油，然后倒入切好的红葱头爆香，同时加入一些酱油让红葱头有味道。
5、可以放入烫好的新鲜野猪肉，再加一些酱油，或是米酒去腥，翻炒到均匀上色就可以了。
6、接着就要把整锅东西全部倒入汤底让他慢慢煮入味。准备一锅水，记得水不要放太多，不够可以再加。等到水滚的时候，把整锅肉连同酱汁全部倒入水里，然后斟酌加入酱油，也可以洒一点糖提味。
7、等水又在滚一轮的时候，可以放入切段的蒜苗，小火让他滚个5-10分钟后再来试尝味道，再斟酌调味。
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