工业盐和食用盐区别是什么?
一、成分不同
工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等;
食用盐含有较纯净的氯化钠。
二、性质不同
工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性;
食用盐性质较稳定，水溶液呈中性。
三、外观不同
工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色;
食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色。
四、作用不同
工业盐是化学工业最基本原料之一，盐酸、氯气等主要都是用工业盐为原料生产的。工业盐则不可食用;
食用盐是烹饪中最常用的调味料之一，是人体正常的生理活动不可缺的物质。咸菜、咸鱼等主要的盐分是食用盐提供的。食用盐可食用。
工业盐和食用盐哪个贵?
一般来说食用盐会稍贵一些，但这个问题本身就没有实际的比较意义，因为两者的性质就是不同的，作用自然就存在差异，食用盐主要用于生活方面，而工业用盐主要是工业用途，两者不能互相混合使用，也不能相互取代。
