【资料图】
1、食材：干马齿笕、五花肉、蒜、姜、辣椒、醋、酱油
2、先将干马齿苋用水浸泡软、洗净。
3、将五花肉洗净切成块状。
4、将蒜、姜、辣椒切好备用。
5、将锅洗净，开火，将五花肉倒入锅内翻炒，如果瘦肉和肥肉是分开的，可先将肥肉倒入锅内翻炒。到油出后再将瘦肉倒入锅内翻炒。
6、炒到油出后倒入料酒、醋、一块冰糖继续翻炒几次后将事先备好的干马齿苋倒入锅内充分翻炒。
7、倒入水没过肉面，将蒜、姜、辣椒倒入锅内，再倒入酱油，然后大火煮开，转小火慢炖20分钟。打开锅盖，放入盐，大火收汁即可。
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