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1、烤鱼是一道菜品，制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等，是指鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，具有健脑、补充营养、美容的等功效。
2、健脑：烤鱼中具有丰富的卵磷脂，对于健脑有益处，适当食用可以起到补脑及增强记忆力的效果。
3、补充营养：烤鱼含有蛋白质、低脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等元素，还有维生素A、维生素B、维生素D，食用后可以充分的补充营养。
4、美容：烤鱼中含有丰富的胶原蛋白，能够减少皮肤皱纹，延缓衰老。
5、烤鱼与山楂一起吃时会造成便秘，增加肠内毒物的吸收，可能导致腹疼、呕吐、恶心等。绿豆含有大量维生素B1，烤鱼却包含会破坏维生素B1的酶，两者搭配一起吃，可能会使维生素遭受破坏。大枣里包含有机酸，和含高蛋白的鱼同吃，造成烤鱼肉中的蛋白质凝结成块，可能会造成消化不良。
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