雪里红的营养价值有什么?
醒脑提神、开胃消食
雪里红是一年生草本植物芥菜的变种，常做成腌制菜肴，具有醒脑提神、开胃消食、宽肠通便等功效。
1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸，即维生素C，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。
2、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲。
3、宽肠通便：雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有一定的宽肠通便作用，适合老年人及习惯性便秘者食用。
雪里红是寒性还是热性?
雪里红不是寒性也不是热性，而是一种温性食物，适当吃可以帮助身体补充营养，有利于身体健康。但如果存在大量吃的情况，有可能会引起身体不适，如腹胀、腹痛等，因此需要注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。
从营养学上来讲，雪里红中含有较丰富的膳食纤维以及多种维生素，同时还含有矿物质，适量食用可以补充机体所需的营养物质，有利于身体健康。从中医学上来讲，过多食用寒性食物可在体内生成寒凉之气，引起腹痛、腹泻等症状，而如果存在过多食用热性食物的情况，可引起内热过盛，从而出现口干舌燥、口舌生疮等上火症状。但雪里红是一种温性食物，适当吃通常不会对身体健康造成以上影响，可以安心食用。但是如果一次性过量食用，也会增加胃肠负担，从而引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。因此为了身体健康，切不可暴饮暴食。
如果因过多吃雪里红而出现上述胃部不适，可以遵医嘱口服药物进行治疗，较常见的药物有香砂养胃丸、保和丸等。同时患者也可通过按摩腹部、热敷腹部，以促进胃肠道蠕动，从而缓解不适症状。
