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1、通过龙井茶外形来判断。龙井茶外形的基本特征是扁平,叶包芽不分叉,体表无茸毛,较绿润,没有这些特征的茶 就不属于龙井茶。
2、通过龙井茶的色泽来判断。上好的龙井当属西湖的龙井,而极品中的极品当属狮峰龙井,色泽呈现墨绿色,而绿色跟黄色浑然天成。而造假的,就像把绿色茶叶炒过一样,有一种炒焦了的感觉。
3、通过龙井茶的茶香来判断。西湖的龙井茶香味很浓,高级的茶放入杯中的时候,拿盖子闷上几分钟,揭盖的时候就会有一种兰花豆的香气,造假的就很清淡,更重要的就是其三遍茶以后香气就不浓醇,甚至会有其他的杂香。
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