市面上真的有假鸡蛋吗?
可以明确地告诉你，有假鸡蛋，但是没有人会将它流入市场。
首先，假鸡蛋的制作工序极其复杂。需要用到石膏，海藻酸钠，小苏打，明矾，固定剂等等材料才能制成。光是准备这些材料就浪费很多人力物力了
第二，从工艺上说，为了不留下接缝，做出基本可以乱真的假鸡蛋的最后一步一定需要在一团软性物体的表面喷涂一层均匀的碳酸钙，并且由于内部蛋黄蛋清是不定形状的，塑形也要在这一步完成。想想商店里常见商品的制作工艺，再比较一下这样的工艺，根本不是一个等级的。
真鸡蛋和假鸡蛋的区别在哪里?
1、外观区别：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，而真鸡蛋的的外壳气孔纹理分布不规则。
2、气味区别：假鸡蛋没有腥味，几乎闻不到腥味，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
3、声音区别：从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
4、内部区别：从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。而真鸡蛋，打开不就后是不会融入到一起的。
